焦亚硫酸钠使用参考标准：

     我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760—86）对焦亚硫酸钠的使用标准规定：葡萄酒果酒。0.25g／kg；糖类、竹笋、蜜饯、饼干、罐头、粉丝、食糖中不得超过0.05g／kg，赤砂糖及其他品种中不得超过0.1g／kg。

     目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦亚硫酸钠溶液进行护色，当然各厂工艺有些出入，如在蘑菇罐头的加工过程中，对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的，也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时，将鲜蘑菇及时用含焦亚硫酸钠0.03％的水溶液浸泡2次，每次1～2分钟，然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂，再用0.07～0.1％枸橼酸预煮5.7分钟，这样处理后的蘑菇色泽和风味俱佳。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好，而且进过预煮、漂洗后成品中的残留量不会超过10g／kg。

     我国饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂，使用前将其配制成20%的溶液，在面团调制过程中，分次加入未成熟的面团中。由于焦亚硫酸钠在面团调制过程中释放的对面团筋力的消弱作用，在面粉筋质强度和韧度较大事，少量加入，可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入，而一般在油糖比例高的酥性面团和甜酥性面团中尽量不使用，这是因为油糖的加入本身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀，防止了大量面筋的形成，无需再加入焦亚硫酸钠。

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视频作者：潍坊瑞德胜化工有限公司

焦亚硫酸钠与亚硫酸钠有什么区别？

      焦亚硫酸钠（分子式Na2S2O5）与亚硫酸钠（分子式：Na2SO3）虽然在外观上有很大的相似度，但是两者相较，焦亚更有刺激性气味。

    焦亚硫酸钠与亚硫酸钠都具有还原性，两者都在在污水处理中都用于除磷、破铬，在水处理作用上，它们是可以互相替代的。但焦亚更广泛的应用于工业废水中的还原剂，因为焦亚硫酸钠即使ph条件有变化的情况下，也可以达到还原六价铬的电极电位，所以还原能力更强。因此焦亚硫酸钠在使用过程中用量少，价格更为便宜。

      以上信息由潍坊瑞德胜化工友情提供，如需了解更多关于焦亚硫酸钠以及亚硫酸钠的信息欢迎致电图片上联系方式详询商家。

      目前国内以纯碱跟硫磺为原料生产焦亚硫酸钠的工艺主要有干法跟湿法两种。

( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。

( 2 ) 湿法。由纯碱的饱和水溶液或者纯碱与酸式亚硫酸钠所成之溶液，通入SO2气体，即生成焦亚硫酸钠结晶，经分离干燥得成品

生产流程：

1. 利用硫磺制取SO2气体。

将已经粉碎的粉状硫磺，粒径≤10mm，由压缩气体吹入焚硫炉，炉内温度控制在850-900℃，此时通过与O2的燃烧反应生成SO2，生成的SO2浓度大约在10-13%（V）

2. 化碱

纯碱溶于水的温度应保持在4℃-15℃，合格的碱液由泵输入三级反应器中

3. SO2吸收

SO2气体通入碱液或者酸式亚硫酸钠悬浮液的浆液中，经反应，生成焦亚硫酸钠结晶

4. 分离干燥

在分离过程中会有大量SO2气体溢出，我们会采用抽风形式进行回收或排至室外。分离后的母液返回化碱曹继续使用，湿的焦亚硫酸钠结晶送入气流式干燥器，经热干燥后即得成品焦亚硫酸钠。